Wir haben es immer gesagt und wir werden es immer wieder sagen: türkische Salate sind einfach unübertroffen. Die vielen Aromen und Konsistenzen machen jeden Salat zu einem Highlight. Das gilt auch für den türkischen Kichererbsensalat, den wir heute zubereitet haben.
Was kommt in den türkischen Kichererbsensalat?
Türkischer Kichererbsensalat setzt auf typisch-türkische Salatzutaten, wie du sie vielleicht schon von unserem Kritharaki Salat/Arpa sehriye salatasi oder auch dem Brokkoli Salat kennst. So wirken Salate in der türkischen Küche wie ganze Mahlzeiten.
Aber das sind sie selbstverständlich nicht, denn der gemeine Türke würde wohl die Augen verdrehen, wenn es "nur Salat" gäbe – egal, wie lecker oder nährreich er auch ist. (Fun Fact: Tatsächlich meinte der gemeine Türke hinter Alles Türkei nach der Schüssel Kichererbsensalat, dass er noch etwas zu essen bräuche, denn Salat sei kein 'Essen Essen'" 👀)
Zurück zum türkischen Kichererbsensalat Rezept: Zum Geschmackserlebnis gehört natürlich die super leckere Würze durch:
- Zitrone
- gutes Olivenöl*
- Granatapfelsirup/Nar eksisi* für süss-sauer ("mayhoş" Aromen würde man auf Türkisch sagen)
- Pul Biber* für Schärfe
- Sumach* für einzigartig saure Aromen
Ansonsten wird es neben den Kichererbsen schön crunchy durch Zwiebeln, Paprika und kleine Essiggurken.
Abgerundet wird der türkische Kichererbsensalat mit Unmengen an Kräutern, wie Petersilie, Frühlingszwiebel und Dille. Wir wissen ehrlich gesagt selbst nicht, wieso diese Kombi in jeden türkischen Salat kommt.
Tatsächlich sind die drei Kräuter die Klassiker, die du hier überall findest. Und tatsächlich finden sich die drei auch wirklich in jeeeedem Salat wieder. Du kannst natürlich etwas weglassen oder von manchen Kräutern mehr verwenden.
Nur Petersilie würden wir nicht auslassen…immerhin sagt man im Türkischen zu einer Person, die sich überall einmischt "Maydanoz", also Petersilie. Weil ja, Petersilie muss einfach überall dabei sein :)
Manch einer würde übrigens noch Mais in den türkischen Kichererbsensalat geben, aber darauf haben wir verzichtet. Die Kombi von Kichererbsen+Mais spricht uns nicht ganz an.
So servierst du den türkischen Kichererbsensalat
Wir haben den Kichererbsensalat als Mittagessen gegessen. Er eignet sich durch die sättigenden Kichererbsen also perfekt als leichte Hauptmahlzeit, aber kann auch als Beilage zu vielen Gerichten serviert werden. So wird der türkische Kichererbsensalat nicht nur Nohut Salatasi, sondern auch Nohut Piyazi genannt. Ein Piyaz serviert man sehr gerne neben Fleisch, wie unseren Hackspiessen oder den türkischen Hähnchenspiessen.
PS: Du kannst unser türkisches Kichererbsensalat Rezept innerhalb von 10 Minuten zubereiten, da es einfach mit Dosenkichererbsen gemacht wird. Alternativ kannst du die Kichererbsen natürlich auch selbst einweichen und kochen.
Afiyet olsun!
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Nohut Salatası: türkischer Kichererbsensalat Rezept
Zutaten (für 3-4 Portionen)
- 1 Dose Kichererbsen (400 g Abtropfgewicht)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 rote Spitzpaprika
- 2 kleine grüne Spitzpaprika (oder eine normale)
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Handvoll Frühlingszwiebel
- 1 Handvoll Dille
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 2 EL Granatapfelsirup/Nar eksisi*
- 3 EL gutes Olivenöl*
- 1 voller TL Sumach*
- beliebig viel Pul Biber* für Schärfe (wir haben fast 1 TL verwenden)
- Salz
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Zubereitung
Schritt 1: Lass die Kichererbsen abtropfen. Würfel Zwiebel und Paprika klein. Alternativ kannst du beide in ganz dünne Streifen schneiden. Hacke die Kräuter. Bei so vielen Kräutern eignet sich ein Kräutermesser* sehr gut.
Schritt 2: Vermische alle Zutaten. Du kannst noch mit Nar Eksisi/Granatapfelsirup, Salz, Sumach und Pul Biber abschmecken. Manch einer gibt auch etwas Kreuzkümmel in den türkischen Kichererbsensalat – ganz wie du magst. :) Afiyet olsun!
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