Bezelye Yemegi: türkischer Erbseneintopf mit Hähnchen

Heute haben wir einen echten Klassiker der türkischen Küche für dich: Bezelye! Bezelye bzw. Bezelye Yemegi ist ein typischer türkischer Eintopf, wie du ihn schon von unserem Nohut Yemegi kennst. Der türkische Erbseneintopf wird in türkischen Haushalten sehr gerne gekocht, da er schnell geht, lecker ist und Kindern meistens schmeckt. Aber ist auch klar, denn was kann bei Erbsen, Karotten und Kartoffeln in leckerem Saft schon schiefgehen? 

Unser türkisches Bezelye Rezept im Überblick 

Um ehrlich zu sein, gibt es gar nicht so viel zum türkischen Erbseneintopf zu sagen. Es handelt sich einfach um echt robuste türkische Hausmannskost. Das türkische Rezept funktioniert wie beinahe alle türkischen Eintopf Rezepte: Zwiebeln anbraten, Zutaten, Salca, Gewürze, Wasser, kochen und fertig.

Am beliebtesten ist das Bezelye Rezept eigentlich mit Rindfleisch. Manchmal wird auch Lammfleisch verwendet oder die türkischen Erbsen werden komplett vegetarisch serviert. Selbst mit Hackfleisch lässt sich der Erbseneintopf zubereiten. Wir kochen unsere Bezelye aber schon seit jeher mit Hähnchenbrust. Solltest du Fleisch vorziehen, funktioniert unser Rezept ebenso. Allerdings empfehlen wir dir dann, den Schnellkochtopf zu verwenden. So garantierst du, dass das Fleisch auch wirklich weich wird. 

Was brauchst du für den türkischen Erbseneintopf? 

Das türkische Rezept ist wirklich kinderleicht. Du brauchst Erbsen, Zwiebel, Salca, Hähnchenbrust, Karotten und Kartoffeln. Wir finden ja, dass die Bezelye wegen der Kombi mit Karotten und Kartoffeln so lecker sind. Die süßen Erbsen ploppen im Mund herum, die leicht festen Karotten (wir ziehen größere Stücke vor) kommen dazwischen und mittendrin triffst du auf Kartoffeln. Das alles ist umgeben von einem typisch-türkischen Salcawasser – perfekt!

Wie bei jedem türkischen Rezept gilt natürlich, dass das Gericht nur so gut wie die verwendete Salca ist. Bevorzuge daher etwas gesalzene aus dem türkischen Supermarkt. Diese gemischte Tomaten-Paprika-Salca* eignet sich perfekt für türkische Eintöpfe und auch unsere (Schwieger-)Mama verwendet ausnahmslos gemischte Salca – allerdings selbstgemacht. Ansonsten kannst du jeweils Tomatensalca und Paprikasalca nehmen. Wir bevorzuge immer scharfe Paprikasalca*  Letztendlich kannst du aber auch Tomatenmark aus der Tube verwenden.

Gewürzt werden die Bezelye ganz simpel mit Salz, Pfeffer sowie optional etwas Pul biber* für eine ordentliche Portion scharf. Unsere türkischen Erbsen waren diesmal RICHTIG scharf. Aber SO gut.

Übrigens kannst du TK-Erbsen, frische Erbsen oder Dosenerbsen verwenden. Wir bevorzugen jedoch TK-Erbsen.

So servierst du Bezelye

Wie erwähnt ist der türkische Erbseneintopf ein klassisches Gericht für jeden Tag. Dazu gibt es daher die Dinge, die bei türkischen Mahlzeit eben üblich sind:

• Joghurt (hier ist unser Rezept für selbstgemachten türkischen Joghurt) oder Ayran
• türkischer Reis oder Bulgur 
• Salate (zB. Hirtensalat)
• Brot oder irgendein anderes herzhaftes Gebäck (wie Pogaca) 

Afiyet olsun!

Lust auf ein anderes türkisches Gericht mit Erbsen? Probier doch unsere Zeytinyagli Bezelye (lauwarmes Erbsengemüse in Olivenöl)!