Türkische Rezepte vegan
In der türkischen Küche sind keine veganen Gerichte dabei? Von wegen! Wir haben Dir hier alle veganen Rezepte aus unserem Blog zusammengetragen. In unserem Beitrag "Vegan essen in der Türkei" findest Du außerdem Tipps für Deinen Türkei Urlaub als Veganer. Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen!
PS: Manche Rezepte enthalten "Joghurt" im Namen. Sofern dieses aber nur optional als Draufgabe und nicht maßgeblich für das Ergebnis ist, haben wir das Rezept in der veganen Liste übernommen.
Acili Ezme: aromatisch-scharfe Paste mit Paprika und Tomaten
Apfeltaschen aka Apfelkekse: weiches Gebäck mit süßer Apfelfüllung
Arpa Sehriye Salatasi: türkischer Kritharaki Salat
Auberginensalat auf türkische Art: der beste Auberginensalat der Welt
Bamya: Suppe mit getrockneten Okras auf türkische Art
Brokkoli Salat mit Granatapfelsirup
Bulgur Pilav: klassischer Bulgur mit Tomaten und Paprika
Bulgursalat mit Steckrübensaft
Cezerye: veganes Konfekt mit Karotten, Nüssen und Kokos
Cicek Ekmek: türkisches Brot in Blumenform
Cigköfte: vegane Frikadellen mit Bulgur und Kräutern
Cilekli Serbet: Erdbeersirup mit Gewürzen
Coban Salatasi: türkischer Hirtensalat
Enginarli pilav: Reis mit Artischocken auf türkische Art
Ezogelin Suppe: türkische Linsensuppe mit Bulgur, Reis und Drama
Frittiertes Gemüse mit Tomatensauce und Joghurt: Karisik Kizartma
Gefüllte Paprika vegetarisch: mit Reis, Bulgur und Olivenöl
Gobit/Tombik: Pitabrote zum Füllen
Hefeteig Grundrezept für Lahmacun, Pide, Börek und mehr
Hoşaf: türkisches Kompott mit Trockenfrüchten
İcli Köfte: gefüllte Bulgurklößchen mit Hackfleischfüllung und veganer Alternative
Imam Bayildi: gefüllte Auberginen auf vegetarische Art
Kabak yemegi: Zucchinieintopf mit Dille
Katmer: Fladenbrot mıt 1001 Schichten aus der Pfanne
Kekse mit Sesampaste/Tahini: einfach gebacken und vegan
Kuru Fasulye: vegetarischer Bohneneintopf
Linsensuppe auf türkische Art mit Extra-Tipp
Nohut Rezept ohne Fleisch: Kichererbseneintopf auf vegetarische Art
Pirasa Yemegi: türkisches Lauchgemüse mit Reis
Pirpirim Aşı: saurer Eintopf mit Portulak, Kichererbsen, Linsen und Bulgur
Sade Bulgur Pilavi: einfacher Bulgur als Beilage
Simit (türkische Sesamringe): außen knusprig, innen fluffig und weich
Taze Fasulye: grüne Bohnen auf türkische Art ohne Fleisch
Türlü: Eintopf mit allerlei Gemüse
Zeytinyagli Bezelye: Erbsengemüse in Olivenöl
Zeytinyagli Enginar: Artischockenböden mit Gemüse, Olivenöl und Zitrone
Zwiebelsalat auf türkische Art: saurer Zwiebelsalat mit Sumach