Vorspeisen, Salate & Dolma
Vorspeisen, Salate & Dolma · 25/09/2024
Breite grüne Bohnen und Ei auf türkische Art…klingt erstmal eigenartig. Ist es auch. Aber das nimmt nichts vom perfekten Geschmack der türkischen Stangenbohnen weg. :)
Ganz ehrlich, wir hätten das Ei Rezept wahrscheinlich auch nicht probiert, wenn wir es nicht einmal serviert bekommen hätten. Eines Tages gab es bei der abla nämlich yumurtali fasulye kavurmasi, also diese dicken grünen Bohnen mit Ei. An dem Tag sind wir dem Gericht komplett verfallen.
Vorspeisen, Salate & Dolma · 21/09/2024
Lecker! Wir sind heute mit einem wirklich unglaublich unglaublich leckerem Fingerfood am Start. Es gibt mercimek köftesi, also Frikadellen aus roten Linsen!
Vorspeisen, Salate & Dolma · 16/09/2024
Heute haben wir mal einen unbekannteren türkischen Dip für dich zubereitet – es gibt pancar mezesi, also eine Mezze mit Roter Bete und Joghurt. Mit typisch-türkischen Zutaten verfeinert ist der pinke Dip einfach nur ein Traum.
Vorspeisen, Salate & Dolma · 09/09/2024
Während ich mich früher durch die Zubereitung von Cilbir regelmässig als Sternekoch feiern liess, gerieten die türkischen Eier mit Joghurt im Laufe der Zeit in Vergessenheit. Gestern haben wir sie jedoch nochmal aufleben lassen und so gab es die türkischen Eier mit Joghurt zum Frühstück.
Vorspeisen, Salate & Dolma · 09/09/2024
Niemals hätten wir gedacht, dass dieses türkische Cacik ("Tzatziki") ohne Knoblauch SO gut schmeckt. Niemals. Aber WAS IST DAS?! Das Cacik aus der Region Van ist tatsächlich das beste Cacik, das wir jemals gemacht oder gegessen haben.
Vorspeisen, Salate & Dolma · 08/09/2024
Wir haben es immer gesagt und wir werden es immer wieder sagen: türkische Salate sind einfach unübertroffen. Die vielen Aromen und Konsistenzen machen jeden Salat zu einem Highlight. Das gilt auch für den türkischen Kichererbsensalat, den wir heute zubereitet haben.
Vorspeisen, Salate & Dolma · 04/09/2024
Team Frittiertes. Wir haben es gesagt. Aber wer kann es einem verkennen, denn immerhin ist und bleibt Fett ein Geschmacksträger. Nimm, was du willst und schmeiss es in heisses Öl – das Ergebnis ist lecker. Es ist also kein Wunder, dass auch diese frittierten Zucchinis so gut ankommen. :)
Vorspeisen, Salate & Dolma · 02/09/2024
"Genial, genial. Man vergisst manchmal wie schlichtweg lecker Bratkartoffeln eigentlich sind." – die Reaktion unseres Gastes zu türkischen Bratkartoffeln. Und Recht hat er! Mamas türkische Bratkartoffeln sind superleckere Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln mit ein paar türkischen Twists. So geben wir auch Paprika, Tomaten und viel Knoblauch zu den Kartoffeln. Das Endergebnis schmeckt garantiert jedem und kann sich echt sehen lassen.
Vorspeisen, Salate & Dolma · 27/08/2024
Dieses türkische Dip Rezept mit Joghurt und Käse ist super schnell zubereitet und unglaublich lecker. Probier das Dip Rezept aus und serviere es alleine, als Beilage oder mit vielen anderen Mezzes am Tisch.
Vorspeisen, Salate & Dolma · 25/08/2024
Es war Liebe auf den ersten Löffel. Wir waren in einem Frühstückslokal bei uns in Istanbul, welches sich hauptsächlich auf die türkische Küche des Südostens spezialisierte und da war er: der türkische Petersiliensalat!