Lokum Kuchen: Mini-Kuchenwürfel zum türkischen Kaffee

Merhaba aus dem langsam sonnigen Istanbul! Heute geht es um das Thema der Themen. Der Inbegriff von Gemütlichkeit und einem schönen Nachmittag. Es ist Zeit für: Kaffee und Kuchen.

Was in Deutschland aber Kaffee und Kuchen ist, ist in der Türkei Kaffee und Lokum. Denn die kleinen Gelees in 1001 Farben und Geschmäckern mit Nüssen gehören einfach zu jedem türkischen Kaffee. Und ganz ehrlich: Wir lieben es! Sie sind so klein und fein. Ein Happen und das picksüße Gelee ist weg. Dazu der bittere türkische Kaffee und alles ist perfekt.

Heute möchten wir Dir aber nicht das türkische Gelee "Lokum" vorstellen. Denn wir essen Lokum Kuchen! Lokum heißt eigentlich nichts anderes als "Happen". Und auch unser Kuchen ist ein einziger Happen und kann einfach neben dem türkischen Kaffee in einer Zuckerschale gereicht werden. 

Woraus besteht unser Lokum Kuchen?

In der Türkei nennt man die kleinen Kuchenwürfel neben Lokum Kuchen auch "Englischer Kuchen". Außerdem ist die Zubereitung ziemlich identisch mit der Zubereitung vom neuseeländischen "Lemington Kuchen". Nur kleiner ist unser Lokum Kuchen.

Es handelt sich also um einen einfachen festeren Rührteig. Dieser wird in Würfel geschnitten. Dann tunkst Du jede Seite des Kuchenwürfels ganz kurz (!) in Kakao und rollst den Würfel in Kokosraspeln. Fertig ist der hübsche Lokum Kuchen.

Denn hübsch ist er wirklich. Und wir gehören echt nicht zur Gruppe "schicker Esstisch mit Boutiqueküchlein". Wie Du auf den Bildern gemerkt hast, mögen wir lieber die "Kuchenteller auf das karierte Tischtuch in die Mitte des Tischs und gemeinsam essen"-Mentalität. Aber diese schicken Kuchenwürfel sind super einfach und schnell gebacken. Und so so lecker. Dass sie neben dem türkischen Kaffee noch so toll aussehen, ist quasi die Draufgabe. 

Also dann: Afiyet olsun! Oder: "Lasst uns süß essen und süß reden" wie man in der Türkei sagt.

Zubereitung

Schritt 1: Schlage die Eier mit Zucker schaumig. 

Schritt 2: Füge Öl und Milch hinzu. Rühre alles durch. 

Schritt 3: Nun füge Mehl, Backpulver und Vanillin hinzu. Mixe alles und gebe den Teig in eine gefettete Backform. Wir haben eine runde verwendet. Backe den Kuchen bei 180 Grad Umluft rund 20 Minuten.

Schritt 4: Lasse den fertigen Kuchen auskühlen. Ist er kalt, schneide den Kuchen in Würfel. Du kannst die Größe Deiner Wahl nehmen. Damit der Lokum Kuchen perfekt neben dem Kaffee ist, sind maximal 3 Zentimeter Seitenlänge ideal.

Schritt 5: Bereite eine Schüssel kalten Kakao mit Milch und eine Schüssel mit Kokosraspeln vor. Wende alle Seiten von jedem Würfel kurz (!) in Kakao und danach in den Kokosflocken.