Vorspeisen, Salate & Dolma · 09/09/2024
Während ich mich früher durch die Zubereitung von Cilbir regelmässig als Sternekoch feiern liess, gerieten die türkischen Eier mit Joghurt im Laufe der Zeit in Vergessenheit. Gestern haben wir sie jedoch nochmal aufleben lassen und so gab es die türkischen Eier mit Joghurt zum Frühstück.
Vorspeisen, Salate & Dolma · 09/09/2024
Niemals hätten wir gedacht, dass dieses türkische Cacik ("Tzatziki") ohne Knoblauch SO gut schmeckt. Niemals. Aber WAS IST DAS?! Das Cacik aus der Region Van ist tatsächlich das beste Cacik, das wir jemals gemacht oder gegessen haben.
Vorspeisen, Salate & Dolma · 08/09/2024
Wir haben es immer gesagt und wir werden es immer wieder sagen: türkische Salate sind einfach unübertroffen. Die vielen Aromen und Konsistenzen machen jeden Salat zu einem Highlight. Das gilt auch für den türkischen Kichererbsensalat, den wir heute zubereitet haben.
Suppen & Eintöpfe · 06/09/2024
In der türkischen Küche kocht man gerne einfach. Klar, es gibt auch die richtig aufwendigen Gerichte mit feinster Handarbeit. Trotzdem werden im Alltag oft einfache Eintöpfe bevorzugt. Ein gutes Beispiel für so einen typisch türkischen Eintopf ist unser heutiges Rezept: türkischer Eintopf mit Kartoffeln – das wahrscheinlich einfachste Rezept am ganzen Blog.
Vorspeisen, Salate & Dolma · 04/09/2024
Team Frittiertes. Wir haben es gesagt. Aber wer kann es einem verkennen, denn immerhin ist und bleibt Fett ein Geschmacksträger. Nimm, was du willst und schmeiss es in heisses Öl – das Ergebnis ist lecker. Es ist also kein Wunder, dass auch diese frittierten Zucchinis so gut ankommen. :)
Vorspeisen, Salate & Dolma · 02/09/2024
"Genial, genial. Man vergisst manchmal wie schlichtweg lecker Bratkartoffeln eigentlich sind." – die Reaktion unseres Gastes zu türkischen Bratkartoffeln. Und Recht hat er! Mamas türkische Bratkartoffeln sind superleckere Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln mit ein paar türkischen Twists. So geben wir auch Paprika, Tomaten und viel Knoblauch zu den Kartoffeln. Das Endergebnis schmeckt garantiert jedem und kann sich echt sehen lassen.
Vorspeisen, Salate & Dolma · 27/08/2024
Dieses türkische Dip Rezept mit Joghurt und Käse ist super schnell zubereitet und unglaublich lecker. Probier das Dip Rezept aus und serviere es alleine, als Beilage oder mit vielen anderen Mezzes am Tisch.
Vorspeisen, Salate & Dolma · 25/08/2024
Es war Liebe auf den ersten Löffel. Wir waren in einem Frühstückslokal bei uns in Istanbul, welches sich hauptsächlich auf die türkische Küche des Südostens spezialisierte und da war er: der türkische Petersiliensalat!
Reis, Nudeln & Teigtaschen · 25/08/2024
Nachdem wir aus unserem letzten Urlaub glücklich und mit 2 Kilo türkischen Nudeln heimgekehrt sind, haben wir natürlich direkt Cevizli Eriste zubereitet. Heute zeigen wir dieses schnelle türkische Rezept: Es gibt türkische Nudeln mit Walnüssen und Käse!
Vorspeisen, Salate & Dolma · 24/08/2024
Ein Genuss für Augen und Gaumen. Unser pinker Bulgursalat ist einfach zubereitet, schmeckt lecker und ist ein echtes Highlight am Esstisch. Das Geheimnis? Türkischer Steckrübensaft!