Klassische Linsensuppe auf türkische Art kennt und liebt jeder. Doch in der türkischen Küche gibt es so viele andere Suppen, welche in Europa leider weniger bekannt sind. Einige davon beinhalten auch rote Linsen – und Milch. Während Sahne beziehungsweise Obers nämlich keine Anwendung in türkischen Suppen Rezepten finden, gibt es umso mehr Suppen mit Milch als Zutat. Und auch die salzige Milchsuppe selbst ist in der Türkei sehr beliebt.
Heute möchten wir Dir aber ein türkisches Rezept zeigen, das die beiden Klassiker vereint:
Milchsuppe+türkische Linsensuppe=Linsensuppe mit Milch
Unsere Suppe ist schön cremig, super leicht zum Zubereiten und schmeckt garantiert Groß und Klein. Dazu Brot und etwas geschmolzene Butter mit darin geröstetem Paprikapulver – perfekt.
Linsensuppe mit Milch
Zutaten (für ca. 1L Suppe)
- 2 EL Öl
- 1 kleine Zwiebel (gehackt)
- 1 EL Mehl
- 200 g (volles Schälchen) rote Linsen
- 400 ml Milch
- Salz und Pfeffer
Optional
- bisschen Butter
- Paprikapulver/Pul Biber
Zubereitung
Schritt 1: Dünste die gehackte Zwiebel im Öl glasig. Danach füge die Linsen und das Mehl hinzu. Verrühre alles. Würze mit Salz und Pfeffer und lösche die Linsensuppe mit Wasser ab.
Schritt 2: Füge die Milch hinzu und gieße den Topf mit Wasser auf. Nun lasse alles bei mittlerer Hitze kochen. Immer wieder verrühren, damit nichts anbrennt.
Schritt 3: Sind die Linsen gar, püriere die türkische Linsensuppe mit dem Stabmixer.
Schritt 4: Schmelze wenig Butter in einer Pfanne, röste Paprikapulver in dieser an und gieße es über die Linsensuppe.
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