Coban Salatasi: türkischer Hirtensalat

Salat geht immer. Auch in der türkischen Küche erfreuen sich Salate deswegen großer Beliebtheit und finden häufig am Sofra (der Tafel) Platz. Irgendein Gemüse muss hier sowieso dabei sein. Manchmal sind es nur ein paar geschnittene Tomaten und Gurken. Manchmal werden ganze Kräuter, wie Petersilie, Jungzwiebel und Sauerampfer gereicht, und manchmal darf es dann auch ein echter Salat sein. Der Klassiker ist hier der türkische Bauernsalat, der wohl in der ganzen Türkei gerne gegessen wird. Auch in türkischen Restaurants oder Restaurants in der Türkei wird Dir meistens der türkische Bauernsalat angeboten. Obwohl…eigentlich ist es ein einfacher Hirtensalat, denn Coban=Hirte. Von den Zutaten her handelt es sich wiederum um eine einfachere Variante des griechischen Hirtensalats. Oliven oder Käse sind hier nicht dabei, aber dafür knackiges Gemüse und eine dezente, aber leckere Würze.

Was ist im türkischen Hirtensalat Rezept drin?

Türkischer Hirtensalat besteht aus ein wenig knackigem Gemüse, Olivenöl, Salz und Zitrone – so einfach. Namentlich brauchst Du Gurken, Tomaten, grüne Paprika, Zwiebel und Petersilie. Dadurch ergibt sich dann ein schön buntes und knackiges Mischmasch. Trotzdem haben wir nicht das Gefühl, dass wirklich jemand sagt "Heute gibt es Coban Salat!".

Wird in türkischen Haushalten allerdings ein Salat gemacht, kommt schlichtweg meistens ein einfacher Hirtensalat heraus. Manchmal wird noch anderes Gemüse reingeschnibbelt oder der türkische Salat wird mit Granatapfesirup zubereitet – das macht jeder wie er will. Aber die Basis von alldem ist dieses türkische Hirtensalat Rezept aus obengenannten Zutaten. Eine namentliche Variante des türkischen Hirtensalats ist beispielsweise der Gavurdagi Salatasi, der zusätzlich mit Walnüssen, Grantapfelsirup und Sumak zubereitet wird.

Von Grillspeise bis Eintopf: der einfache Hirtensalat geht immer

Also wir sind der Meinung, dass Salat einfach jede Mahlzeit auflockert und den Esstisch außerdem so viel ansehnlicher gestaltet. Dabei wirst Du feststellen, dass der türkische Hirtensalat wirklich zu jeder Mahlzeit gereicht werden kann und gereicht wird. Typisch ist natürlich ein leckeres Fleischgericht, wie unsere Hackspieße, mit Bulgur Pilav und diesem einfachen Hirtensalat.

Doch auch zu einem deftigen Eintopf schmeckt unser türkisches Hirtensalat Rezept grandios. Oh, und was richtig gut ist, sind selbstgemachte Pitabrote mit diesem türkischen Bauernsalat gefüllt. Generell ist es in der Türkei nicht unüblich, Weißbrot einfach mit Grünzeug und Gemüse zu füllen. Bei (Schwieger-)Mama in Österreich gab es beispielsweise Fladenbrot oder selbstgemachte Lavasbrote gefüllt mit Sauerampfer, Kopfsalat, Minze, Frühlingszwiebel, Petersilie und Co aus dem Garten. Dazu ein bisschen Salz und Zitrone drauf, Schwarztee daneben – mehr braucht es echt nicht. Wir raten Dir daher auch gerne, dieses türkische Hirtensalat Rezept einfach mit einem Stück Brot zu servieren. Spätestens zum Auftunken der Reste aus Tomatenwasser, Olivenöl und Zitronensaft brauchst Du das Brot sowieso…

Wen hast Du Esel genannt!? 

In Sachen Arbeitsschritte und Zutatenlisten ist man in der türkischen Küche echt nicht genau. Du kannst eigentlich machen, was Du willst und jedes Rezept abwandeln. ABER wehe Dir, im Salat sind große Stücke enthalten! Dann fragt man sich nämlich, wem Du diesen Eşek Salata (=Eselsalat, dh. Salat für den Esel) servierst. Deswegen ist das Aufwendigste an diesem einfachen Hirtensalat Rezept das Schneiden. Würfle die Tomaten schön klein, hacke die Zwiebel, viertel die Gurken und schneide sie so in kleine Scheiben – dann kann auch nichts schiefgehen.