Brokoli Yemegi: türkisches Brokkoli Rezept

Entweder lieben oder nein, danke: Gibt es eine Mitte bei Brokkoli? Wir lieben Brokkoli auf jeden Fall! In der Türkei wird das Gemüse insbesondere im Winter verkocht. Dabei gibt es ein paar Klassiker, die unter den türkischen Brokkoli Rezepten beliebt sind. Dazu gehören Brokkoli Salat, Brokkoli mit Joghurt, Brokkoli Gratin (Lieblingsessen mit Blumenkohl zusammen!), Brokkoli Köfte, Brokkoli Suppe oder das türkische Rezept, das wir dir heute vorstellen: Brokoli Yemegi.

Was ist Brokoli Yemegi?

Wir kennen es bereits von den Kichererbsen, den Zucchinis oder dem Lauch – im Türkischen sagt man zu Gerichten einfach Hauptzutat-Essen. Brokoli ist der Brokkoli (Hättest du's gewusst?), Yemek ist das Essen. Brokoli Yemegi ist also ein Brokkoli Essen. 

Unser türkisches Brokkoli Rezept greift dabei auf die typisch-türkisch Zutaten für jedes Gericht zurück. So kommen ins Brokoli Yemegi:

• gutes Öl/Fett
• Zwiebel und Knoblauch
• Kartoffeln und Karotten
• Salca* (Tomaten- und/oder Paprikamark)
• Salz und Pfeffer 

Das klingt natürlich sehr spärlich, aber das Geheimnis von leckerer türkischer Hausmannskost liegt tatsächlich in der Simplizität. Manchmal haben wir versucht, klassische türkische Gerichte aufzupeppen und jedes Mal war das simple Original besser. Dafür ist in der türkischen Küche die Auswahl der Zutaten umso wichtiger.

Bei diesem Brokkoli Rezept wären das beispielsweise besonders gute Salca* oder auch gutes Öl/Fett, wie hochwertiges Olivenöl* oder gute Butter. Diese zwei wichtigen Komponenten von türkischer Hausmannskost sind quasi das A und O (oder S und F…Salca und Fett…ha ha) für das Geschmackserlebnis. 

Unabhängig davon kannst du unser türkisches Brokkoli Rezept mit wenigen Zutaten kinderleicht und schnell zubereiten. Übrigens ist das Brokkoli Rezept vegetarisch und vegan.

Was passt zu Brokoli Yemegi?

Zu diesem türkischen Brokkoli Rezept passen besonders gut (Knoblauch-)Joghurt, Ayran, Brot oder auch Reis und Bulgur. Bei uns gab es beispielsweise Reis mit Kichererbsen und Ayran dazu. Jalapenos durften wie immer nicht fehlen. Du kannst das Brokkoli Rezept aber selbstverständlich auch pur genießen. Afiyet olsun!